ENFERMEDADES CARENCIALES

Se llaman así, aquellas enfermedades que se presentan en los animales por falta de elementos nutritivos, especialmente: Vitaminas y Minerales. Las vitaminas son compuestos de los animales, presentes en los diferentes alimentos y que en pequeñas cantidades son esenciales para el metabolismo o funcionamiento normal de los diferentes órganos. En ausencia de una vitamina, el animal desarrolla unos signos clínicos llamados Signos de Deficiencia y que son específicos para cada vitamina en particular. Cuando un animal sufre de una deficiencia de vitaminas, su proceso productivo se afecta y se convierte en animal menos rentable, con pocas ganancias y muy baja Producción de carne y huevo.

No existen solo dos estados de salud, es decir, las aves o están sanas o están enfermas, sino que existen estados desfavorables de salud que no se traducen necesariamente en enfermedad. Los síntomas que aparecen son depresión, falta de energía y algunas otras molestias mal definidas que pueden ser indicio de una alimentación incompleta o de carencia de vitaminas. Las vitaminas son componentes naturales de los alimentos, estando presentes en cantidades pequeñisimas. Su naturaleza es orgánica y son esenciales para el crecimiento y normal funcionamiento de los diferentes órganos del cuerpo. No son generalmente fabricadas por el organismo en cantidades suficientes como para cubrir los requerimientos fisiológicos, por lo que deben ser obtenidas a través de la dieta.

En otras ocasiones la presencia de vitaminas facilita el aprovechamiento de los minerales:

• La vitamina D3 es necesaria para que el Calcio se absorba a nivel intestinal. Una cantidad insuficiente de esta vitamina produce niveles deficientes de Calcio en el organismo aunque la dieta tenga una cantidad adecuada de este mineral.


• Otro ejemplo es el aumento en la absorción de Hierro en presencia de vitamina C.


• El Selenio y la vitamina E también se encuentran interrelacionados.

Sabemos que al no existir vitaminas en el alimento vamos a tener problemas de desarrollo, debilidad, con plumas erizadas. Luego pueden padecer afecciones respiratorias con presencia de exudado, pueden existir encurvamiento y existen aun problemas mas graves que pueden generar estas deficiencias vitaminicas en las aves.

La carencia de la vitamina A : alteracion de las mucosas

La carencia de vitamina D: desequilibrio del calcio y del fosforo en el organismo

La carencia de vitamina E: produce anomalías y muerte embrionaria; mientras que en adultos aparecen problemas neurológicos.

La carencia de vitamina K: no hay coagulacion de la sangre

La carencia de vitamina C: el crecimiento de las aves no es el adecuado

La carencia del complejo B: hay trastornos gastrointestinales, síntomas neurológicos como temblores y debilidad muscular, así como caída del Sistema Inmunológico.